昨夜のご飯は鯛飯。

というか、

数日前にあら炊きだったんですが、

鯛が大きすぎて骨際を残していたんです😀

背ボーンね。背ボーン。

それをご飯と一緒に炊いたのと、

出汁用に使ってみました。

足つぼ二スト必見ポイント。

骨際を綺麗に削ぐ。

指が入りにくいところや、

お箸では回しきれないところ、

どんなところに身がついてるか、

日頃からイメトレ(笑)

先日の鯛のあら炊きはこんな感じ。


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